|
|
Tilapia Met Olijven En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie; 4 tilapiafilets a 200 g; peper en zout; bloem om mee te bestuiven; 1 sjalotje in dunne ringen gesneden; 3 el kappertjes; 100 g olijven; 3 tl fijngesneden rozemarijn en tijm; 1 dl witte wijn; 2 el kippenbouillon; sap van 1 citroen; 2 pruimtomaten in blokjes; 1 tl fijngesneden platte peterselie; 1 tl fijngesneden basilicum; 1 el roomboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een pan. Bestrooi de filets met peper en zout. Haal ze door de bloemen schud het teveel eraf. Bak ze mooi bruin aan beide kanten. Giet een beetje olie weg, schuif de visfilets naar de kant en bak de knoflook en de sjalot 1 min. Voeg de kappertjes, olijven, rozemarijn en tijm toe. Voeg de witte wijn toe en bak nog 1 min. Voeg de bouillon, en citroensap toe. Laat iets inkoken, voeg dan de tomaten, peterselie en basilicum toe en haal de filets uit de pan. Breng de saus op smaak met peper en zout. Leg de filets op 4 borden en giet de saus er over.
|
|
|